Μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής μπορεί να αφήσει μακροχρόνιες επιπτώσεις στον τρόπο που ο εγκέφαλος ελέγχει την όρεξη, ακόμη και αν αργότερα η διατροφή βελτιωθεί και το βάρος επιστρέψει σε φυσιολογικά επίπεδα, όπως δείχνει έρευνα του APC Microbiome του University College Cork (UCC).
Η μελέτη υπογραμμίζει ότι η συχνή κατανάλωση τροφών υψηλής θερμιδικής αξίας αλλά χαμηλής θρεπτικής αξίας στην παιδική ηλικία μπορεί να καθιερώσει προτιμήσεις και ανθυγιεινά διατροφικά πρότυπα που διατηρούνται και στην ενήλικη ζωή.
Σε προκλινικό μοντέλο ποντικού, η έκθεση σε τέτοια διατροφή στα πρώτα χρόνια προκάλεσε μόνιμες αλλαγές στη διατροφική συμπεριφορά στην ενήλικη ζωή. Οι αλλαγές αυτές συνδέθηκαν με διαρκείς διαταραχές στον υποθάλαμο, μια περιοχή του εγκεφάλου που ρυθμίζει την όρεξη και την ενεργειακή ισορροπία.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Nature Communications, δείχνει επίσης ότι η παρέμβαση στο εντερικό μικροβίωμα—μέσω συγκεκριμένων ωφέλιμων βακτηρίων όπως το Bifidobacterium longum APC1472 ή πρεβιοτικών ινών που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως κρεμμύδια, σκόρδο, πράσα, σπαράγγια και μπανάνες—μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση των αρνητικών επιπτώσεων της πρώιμης ανθυγιεινής διατροφής.
