Πολλοί ξεκινούν τη μέρα τους με ένα κουταλάκι μέλι, θεωρώντας ότι προσφέρει φυσική «ένεση ενέργειας». Οι ειδικοί επιβεβαιώνουν τα οφέλη του, τονίζοντας όμως την ανάγκη μέτριας κατανάλωσης. Το μέλι δεν είναι απλώς γλυκαντικό, αλλά ένα λειτουργικό τρόφιμο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βιοδραστικές ουσίες. Όταν καταναλώνεται σωστά, μπορεί να ενισχύσει την ενέργεια, το ανοσοποιητικό σύστημα και την πέψη.
Φυσική ενέργεια για δυνατή αρχή της ημέρας
Χάρη στη γλυκόζη και τη φρουκτόζη που περιέχει, το μέλι προσφέρει άμεση ενέργεια, ενώ παράλληλα διαθέτει ένζυμα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Ένα μικρό κουταλάκι μετά τη νυχτερινή νηστεία μπορεί να ενεργοποιήσει τον μεταβολισμό και να βελτιώσει τη διανοητική διαύγεια. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να ενσωματώνεται σε ένα πλήρες πρωινό μαζί με φυτικές ίνες (δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα), πρωτεΐνες (γιαούρτι, γάλα) και καλά λιπαρά (καρύδια, σπόρους), ώστε η ενέργεια να απελευθερώνεται σταδιακά. Οι πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή του μελιού προσφέρουν αντιοξειδωτική δράση και μειώνουν την κόπωση.
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού
Το μέλι διαθέτει αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, χάρη στο υπεροξείδιο του υδρογόνου, τα ένζυμα και τις φαινολικές ενώσεις του. Ένα κουταλάκι διαλυμένο σε χλιαρό νερό με λεμόνι το πρωί μπορεί να ενισχύσει την άμυνα του οργανισμού, ειδικά σε περιόδους άγχους, κόπωσης ή αλλαγών θερμοκρασίας. Επιπλέον, παραδοσιακές πρακτικές και σύγχρονη έρευνα δείχνουν ότι το μέλι προστατεύει από λοιμώξεις του αναπνευστικού και καταπραΰνει τον λαιμό.
Οφέλη για την πέψη
Το μέλι έχει μαλακτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, προστατεύοντας το στομάχι και μειώνοντας τους ερεθισμούς. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει σε ήπια γαστρίτιδα, έλκη και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, καθώς αναστέλλει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων όπως το Helicobacter pylori. Ένα ποτήρι χλιαρό νερό με μέλι το πρωί μπορεί να βελτιώσει την κινητικότητα του εντέρου και να ανακουφίσει από φούσκωμα. Παράλληλα, διευκολύνει την αποβολή βλέννας και καταπραΰνει τους βλεννογόνους του αναπνευστικού.
Ορια και προφυλάξεις
Παρά τα οφέλη του, το μέλι είναι θερμιδικά πυκνό (~300 θερμίδες/100γρ.) και περιέχει υψηλά ποσοστά γλυκόζης και φρουκτόζης. Συνιστάται μέτρια κατανάλωση, 1-2 κουταλάκια ημερησίως, ιδανικά το πρωί ή πριν την άσκηση. Παρότι είναι καλύτερο από τη λευκή ζάχαρη, άτομα με διαβήτη πρέπει να συμβουλεύονται γιατρό, καθώς μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου.
Η ποιότητα του μελιού είναι κρίσιμη: μόνο το ακατέργαστο, μη παστεριωμένο μέλι διατηρεί τα ένζυμα, τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά του. Προτιμήστε βιολογικά και τοπικά μέλια χωρίς πρόσθετα. Τέλος, το μέλι δεν πρέπει να δίνεται σε βρέφη κάτω του ενός έτους λόγω κινδύνου αλλαντίασης.
