Σύμφωνα με αποκλειστικό ρεπορτάζ του κ. Γετίμη Γιάννη, το αυξημένο εργασιακό κόστος αποτελεί μία ακόμη σημαντική πρόκληση για τον κλάδο του κρέατος, με τις επιχειρήσεις να καλούνται να ανταποκριθούν σε ένα διαρκώς αυξανόμενο λειτουργικό κόστος.
Όπως επισημαίνει ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών, Σάββας Κεσίδης, οι αυξήσεις αυτές δεν έχουν μετακυλιστεί στις τιμές των κρεάτων. Ωστόσο, η πίεση φαίνεται να αποτυπώνεται στην τσέπη του καταναλωτή καθώς η αγοραστική του δύναμη έχει περιοριστεί.
Σε ό,τι αφορά την επάρκεια η αγορά εμφανίζεται να καλύπτει τη ζήτηση για τα περισσότερα είδη κρέατος. Εξαίρεση αποτελούν τα αρνιά και τα κατσίκια, όπου καταγράφονται μεγαλύτερες δυσκολίες στην επάρκεια. Την ίδια ώρα η οικονομική πίεση φαίνεται πως έχει επηρεάσει και τις διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών.
Η αγορά του κρέατος, παρά τις πιέσεις που δημιουργούν το αυξημένο κόστος και οι ζωονόσοι, συνεχίζει να καλύπτει σε μεγάλο βαθμό τις ανάγκες των καταναλωτών. Οι επαγγελματίες του κλάδου παρακολουθούν στενά την κατάσταση, με το ενδιαφέρον να επικεντρώνεται στην επάρκεια, αλλά και στη διατήρηση των τιμών σε επίπεδα που να μπορούν να αντέξουν τα νοικοκυριά.
