Τον κώδωνα του κινδύνου κρούει η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας, Προαστίων και Περιχώρων, επισημαίνοντας ότι το αυξημένο ενεργειακό κόστος και οι εξελίξεις στη Μέση Ανατολή δημιουργούν έντονες πιέσεις στον κλάδο της αρτοποιίας.
Όπως αναφέρεται σε ανακοίνωση της Συντεχνίας, η νέα γεωπολιτική ένταση και ο πόλεμος στο Ιράν έχουν προκαλέσει σημαντικές αυξήσεις στις διεθνείς τιμές ενέργειας από τα τέλη Φεβρουαρίου, επιβαρύνοντας ακόμη περισσότερο τις ήδη πιεσμένες μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις.
Οι φούρνοι της γειτονιάς, που τα τελευταία χρόνια απορρόφησαν μεγάλο μέρος των αυξήσεων από την περίοδο της ενεργειακής κρίσης, βρίσκονται πλέον αντιμέτωποι με σοβαρά προβλήματα βιωσιμότητας. Τα λειτουργικά έξοδα έχουν αυξηθεί σημαντικά λόγω της ακριβής ηλεκτρικής ενέργειας και των καυσίμων, ενώ παράλληλα η μειωμένη αγοραστική δύναμη των νοικοκυριών περιορίζει την κατανάλωση.
Σύμφωνα με τους αρτοποιούς, πολλές μικρές επιχειρήσεις δυσκολεύονται να ανταποκριθούν στις φορολογικές και ασφαλιστικές τους υποχρεώσεις, γεγονός που εντείνει τους φόβους για ενδεχόμενα «λουκέτα» σε φούρνους.
Η Συντεχνία τονίζει ότι το ψωμί αποτελεί βασικό αγαθό και επισημαίνει πως οι αυξήσεις που έχουν γίνει μέχρι σήμερα δεν αντανακλούν το πραγματικό κόστος παραγωγής.
Παράλληλα, ζητά από την κυβέρνηση συγκεκριμένα μέτρα στήριξης, όπως κατάργηση του ΦΠΑ στο ψωμί ώστε να διατηρηθεί σε προσιτές τιμές, μείωση του ενεργειακού κόστους μέσω ειδικών τιμολογίων για τους φούρνους, φορολογικές ελαφρύνσεις για τις μικρές επιχειρήσεις και αυστηρότερους ελέγχους στην αγορά πρώτων υλών για την αποτροπή φαινομένων κερδοσκοπίας.
Οι αρτοποιοί προειδοποιούν ότι χωρίς άμεσες παρεμβάσεις υπάρχει ο κίνδυνος το φρέσκο ψωμί να καταστεί ακριβό για πολλούς καταναλωτές, ενώ στην αγορά ενδέχεται να κυριαρχήσουν προϊόντα μαζικής παραγωγής και κατεψυγμένης ζύμης.
