Φέτος, το σούβλισμα του αρνιού προκαλεί… ταχυπαλμία στα ελληνικά νοικοκυριά, καθώς οι τιμές έχουν εκτοξευθεί σε επίπεδα ρεκόρ. Από τα τέλη Φεβρουαρίου, η τιμή του αρνιού και του κατσικιού αυξάνεται συνεχώς, μετατρέποντας το πασχαλινό τραπέζι σε οικονομική πρόκληση. Οι κτηνοτρόφοι, μάλιστα, αντιμετωπίζουν αυξημένα κόστη και καθυστερήσεις λόγω των υποχρεωτικών κτηνιατρικών ελέγχων, που επιβραδύνουν τη διαδικασία σφαγής.
Τιμές στη χονδρική αγορά
Οι τιμές ανεβαίνουν πριν καν φτάσει η κορύφωση της πασχαλινής ζήτησης. Στο επίπεδο παραγωγού, τα αμνοερίφια διατίθενται από 7,5 έως 8,5 ευρώ το κιλό, με τάση ανόδου όσο πλησιάζει η Μεγάλη Εβδομάδα. Στη χονδρεμπορική αγορά, σύμφωνα με τον Οργανισμό Κεντρικών Αγορών και Αλιείας, στις 6 Μαρτίου 2026 η μέση τιμή έφτασε τα 9,5 ευρώ το κιλό, με διακύμανση από 6,5 έως 10 ευρώ. Σε σύγκριση με πέρυσι, η αύξηση είναι περίπου 27%, ενώ σε σχέση με το 2019 η τιμή του αρνιού έχει σχεδόν διπλασιαστεί.
Τιμές στη λιανική αγορά
Η άνοδος των τιμών φαίνεται και στα ράφια των καταστημάτων. Στα σούπερ μάρκετ, το αρνί κυμαίνεται τώρα από 12 έως 13,79 ευρώ το κιλό, ενώ το κατσίκι από 14,20 έως 14,79 ευρώ. Στα κρεοπωλεία της Αττικής, οι τιμές είναι υψηλότερες: το αρνί φτάνει 14 έως 17 ευρώ, το κατσίκι 15 έως 18,5 ευρώ, με ορισμένες περιπτώσεις να ξεπερνούν τα 20 ευρώ. Στην ελληνική περιφέρεια οι τιμές είναι κάπως χαμηλότερες, ξεκινώντας ακόμη και από 11 ευρώ το κιλό, κοντά στις ζώνες παραγωγής.
Η σύγκριση με προηγούμενα χρόνια δείχνει τη σταθερή ανοδική τάση: το 2025 οι τιμές στα κρεοπωλεία έφταναν έως 17 ευρώ το κιλό, στη Βαρβάκειο 12–14 ευρώ και στα σούπερ μάρκετ ξεκινούσαν από περίπου 11 ευρώ, ενώ το 2024 οι τιμές στο κρεοπωλείο έφταναν έως 14 ευρώ.
